Bavarois aux 3 chocolats avec Thermomix

Voici la recette du bavarois aux 3 chocolats avec Thermomix, un délicieux entremet facile et simple à faire, à base d’une génoise au cacao une mousse au chocolat noir, une mousse au chocolat au lait et une mousse au chocolat blanc.
Bavarois aux 3 chocolats avec Thermomix

Ingrédients :

Pour la génoise :
2 oeufs
50 g de sucre en poudre
15 g de farine
20 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
Pour la chantilly :
480 g de crème fraîche entière froide ( 160 g pour chaque couche )
Pour la mousse au chocolat noir :
100 g de chocolat noir
50 g de sucre en poudre
100 g de lait
3 g de feuilles de gélatine

Pour la mousse au chocolat au lait :
100 g de chocolat au lait
30 g de sucre en poudre
100 g de lait
3 g de feuilles de gélatine

Pour la mousse au chocolat blanc :
100 g de chocolat blanc
100 g de lait
3 g de feuilles de gélatine