Barres de Céréales Energie

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

50 g de sucre blond de canne
30 g de sirop de glucose ou sucre
300 g de fruits secs et céréales (raisins, flocons de seigle, avoine, blé, diverses graines etc…)
quelques fruits confits coupés en petits dés
12 g de beurre
60 g de miel
150 g de chocolat noir ou au lait
10 g d’huile neutre type huile de pépins de raisins

PRÉPARATION :

Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Repos
1 h 15 min

Préchauffez votre four th.5/160°C.
Mélangez dans un saladier le sucre, le sirop de glucose, les céréales, les fruits secs et les fruits confits.
Dans une petite casserole, faites fondre le miel et le beurre. Ajoutez au mélange précédent et mélangez bien à l’aide d’une spatule.
Garnissez des moules à mini-cakes en silicone de cette préparation et enfournez pendant 20 min.
Laissez refroidir les barres de céréales pendant une heure à température ambiante. Puis démoulez-les.
Faites fondre le chocolat coupés en petits morceaux au bain-marie puis ajoutez l’huile neutre et mélangez bien.
Après avoir nettoyé et séché les moules à mini-cakes, garnissez-les d’une cuillère à soupe de chocolat fondu, replacez les barres dans chaque moule en appuyant légèrement pour que le chocolat se répartisse uniformément.
Laissez refroidir 15 minutes au réfrigérateur et démoulez.