Avocat farcis crevettes, mangue et oignons rouges

Ingrédients pour 4 personnes:

– 2 avocats coupés en deux et dénoyautés
– 8 onces de petites crevettes
– 1 mangue dénoyautée et coupée en dés
– 1/2 tasse d’oignon rouge en dés
– 1/2 tasse de poivron rouge en dés
– 1/2 jalapeño coupées en dés
– 1/4 tasse de feuilles de coriandre hachée
– 1 jus d’une lime
– sel et poivre

Préparation:


Etape: 1
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et la chair en laissant une mince couche pour en faire un bol.

Etape: 2
Placer la chair dans un bol, puis réduire en purée avec une fourchette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Etape: 3
Ajouter les crevettes, la mangue, l’oignon rouge, le poivron, le piment Jalapeño, le jus de lime et la coriandre. Bien mélanger.

Etape: 4
Répartir le mélange de crevettes dans les peaux d’avocats.

Etape: 5
Servir immédiatement.