Aubergines farcies au bœuf et à la sauce tomate gratinées au four

Pour un succulent plat à déguster pendant les grandes occasions, mijotez les aubergines farcies au bœuf et à la sauce tomate gratinées au four et faites plaisir à toute la famille et les convives par leur saveur et douceur. Cette préparation très riche en goût renferme pleine de surprise en bouche. La farce généreusement assaisonnée avec les plus savoureuses des épices telles que le poivre et le paprika doux, vos papilles en seront tellement ravies. C’est aussi une meilleure façon pour faire manger des légumes aux petits. Ce menu se réalise facilement et rapidement, mais encore, les ingrédients sont bon marché. Faites défiler pour voir comment procéder. C’est parti !

Ingrédients

400 g de bœuf haché
60 ml d’eau
30 ml de purée de tomates
10 g de mozzarella râpée
10 g de parmesan râpé
2 oignons de printemps
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 aubergine
1 carotte
Une gousse d’ail
Pincées de sel et de poivre noir
Paprika doux
Persil frais haché

Préparation


Comment faire les aubergines farcies au bœuf et à la sauce tomate gratinées au four ?

Pour commencer la préparation des aubergines farcies au bœuf et à la sauce tomate, laver l’aubergine et la diviser en deux.

Créer des entailles sur la surface des aubergines.

Placer les aubergines sur une plaque de cuisson et les faire cuire au four chaud à 180°C pendant 40 minutes.

Une fois qu’elles sont cuites, laisser refroidir hors du four.

Rincer et éplucher les carottes puis les hacher.

Faire revenir les carottes avec l’ail et les oignons dans une casserole chaude huilée.

Incorporer la viande hachée et faire cuire à feu vif en remuant continuellement avec une cuillère en bois.

Extraire la pulpe des deux demi-aubergines et la mettre avec la préparation.

Agrémenter la purée de tomates et l’eau.

Assaisonner le tout avec du sel, du poivre et du paprika doux.

Additionner le persil et continuer de cuire la préparation.

Au terme de la cuisson, garnir les deux demi-aubergines et saupoudrer les surfaces de mozzarella râpée.

Enfourner les aubergines à 180°C avec l’option grill pendant 10 minutes.

Au terme de la cuisson, dresser les aubergines farcies sur des assiettes individuelles et les savourer bien chaudes et filandreuses.

Les aubergines farcies au bœuf et à la sauce tomate gratinées au four sont maintenant prêtes pour être déguster sans réserve. Régalez-vous !